Рыбы которые живут в пресной воде

Содержание

Ловля рыб пресных водоемов – видео и информация о изготовлении снастей

Рыбы которые живут в пресной воде

Рыбалка в пресных водоемах ценится тем, что именно здесь можно поймать самую питательную и вкусную свежую рыбу.

Вся рыба, которая водится в пресноводных реках, озерах и других водоемах, делится на виды:

  • хищные;
  • мирные;
  • условно хищные.

Каждый вид рыб имеет своих ярких представителей, а также особенности поведения и среды обитания. В конкретное время года ловить можно только определенный вид рыбы. Это же касается и снастей рыболовных, и самих методов рыбалки. В общем, перед тем как заниматься рыболовством, стоит разобраться, какую выбрать наживку, снасть, а также подобрать наиболее подходящее место.

Хищные рыбы

К хищному виду относятся такие, которые поедают других особей. Все они имеют здоровый рот и множество острых зубов. Самыми яркими представителями являются: щука, окуни, сомы, налим, а также судак.

Щука

Щука – крупнейший представитель среди хищных рыб. Тело имеет длинное, темно-зеленое либо черное (зависит от среды обитания), имеет множество полосочек, пятнышки на боку и тускло белое брюшко. Масса достигает до 35 кг, а длина – 1,5 м.

Это одна из самых ранних рыб, отправляющаяся на нерест. Икру традиционно щуки откладывают в марте. Происходит это в зарослях на глубине до 2 м. Размножается на протяжении 2-4 недель.

Щука обитает в любых реках, озерах и самых разных водоемах. Она не может выживать лишь в условиях маленьких закрытых водоемов, там, где мерзнет вода вплоть до дна. Рыба способна жить как на глубинах, так и на мелких водах.

Ловят щуку на живых рыб либо на разные искусственные приманки, зависимо от времени года.

  • Весна. В этот период лучшей наживкой станут: червь, ручейник, пиявка. Крупным особям подойдут: живцы, лягушки, речная минога.
  • Лето. Лучше использовать: окунь, плотва, пескарь, уклейки.
  • Зима. Тут больше всего подойдет: карась, окунь, плотва.

На открытых водах хорошими станут такие искусственные приманки, как блесны, воблеры, силиконовые либо поролоновые, колеблющиеся либо вращающиеся приманки. А зимой эта хищная рыба хорошо клюнет на вертикальную блесну и балансира. Читайте подробнее о выборе приманок для ловли щуки на спиннинг.

Окунь

Окунь имеет с горбинкой туловище, темно-зеленого окраса, сжатое по бокам, которые имеют темные вертикальные полоски. Вес достигает иногда 4-5 кг.

Водится в мелких и больших реках, а также проточных и стоячих водоемах. На мелководьях обычно водятся небольшие экземпляры, а вот более серьезные можно встретить на глубоких участках.

Период клева окуня наблюдают после нереста (начало сентября). Ловля осень на спиннинг довольно удачная. В такой период хороши искусственные приманки спиннингов, живец или малек.

Во времена нереста клева нет.

Если вы ловите на спиннинг, то обратите внимание на такую оснастку, как отводной поводок. Очень эффективная спиннинговая оснастка для ловли окуня и судака.

Сом

Сомы обитают поодиночке. Обладают немалыми размерами. Вес доходит до 300 кг, а длина их бывает до 5 м. Отличительная черта сома – большая голова с широченным ртом. Над верхней губой имеет пару длинных усов, а над нижней – несколько коротких.

Сом водится в крупных водоемах в центральной и южной части страны. Он живет в глубоких ямах. Выплывает из них весной, когда температура вода становится теплее. Перед летом может посетить заводы или заливы.

Более удачная рыбалка получается, когда вода становится теплее 10 градусов по Цельсию. К весне клев становится лучше, с ростом температуры. После нереста стоит ловить его вблизи ям, но когда становится жарко, он питается по ночам. В дождливый период сом отлично ест и днем. Перед зимой клев становится непостоянным, сом частенько меняет свои предпочтения.

Сом – всеядная рыба. Для рыбалки на спиннинг подойдут приманки джиговые и воблеры. По весне для донного вида ловли подходят навозный червь или некрупные живцы. Летом стоит приемущественно использовать и больших насекомых, и малую рыбу. К осени переходят на лягушек, ракообразных и куски мяса.

Налим

Тело у него удлиненное, темно-коричнево-зеленого окраса, на боках – темные и светлые пятнышки. Вес налима доходит до 25 кг, а длина – до 1 м.

Нерестится в период декабря-февраля. Живет в тихих и чистых водах, ближе ко дну. Любит скрываться в укрытиях. В еде предпочитает личинки, черви и мелкую рыбу.

Клюет обычно в зимний период начиная с осени. Лучший улов будет ночью или в плохую погоду.

Зимой, на льду, рыбу ловят способами: стукалка или жерлица. Холодной весной и осенью – фидер, донки-закидушки, резинка. С лодки – на кольца.

Судак

Стайная рыба. Продолговатое тело, темно-зеленое на спине с яркими черными вертикальными полосами, брюшко светлое. Веса достигают 20 кг и более.

Судак не водится в мелких водах, илистых и заросших. Он любит чистые и просторные водоемы. Предпочитает каменистое дно и ямы. Крупные виды обитают на глубинах, в омутах. На мелководье можно встретить только в периоды нереста или охоты.

Судака можно ловить круглый год.

Для ловли подо льдом подходят: караси и плотва. Для открытых вод стоит взять: пескарей, речную миногу или также плотву. Ночная ловля – наживки из лягушек и раков. Подробная статья о подлёдной ловле судака на блесну.

В виде наживок для спиннинга (весной и осенью) подойдут силиконовая и поролоновая рыбки, колеблющиеся блесна. Летом стоит использовать воблеры и вертушки, а в зимнюю пору – балансиры и вертикальные блесна.

Как ловить судака на отводной поводок можете читать в специальной статье.

Мирная рыба

Такой вид рыб питается зачастую растительным кормом, но также могут поедать червей, моллюски, личинки. Мирные рыбы – основной рыболовный резерв пресных водоемов. Наиболее яркие представители мирной рыбы – карась, лещ и карп.

Карась

Карась является рыбой стайного типа. Туловище высокое, сжатое по бокам. Очень непривередливый он к среде обитания.

Это донная рыба. Но ловится и на поверхности. Рыба капризная, зависит от климата. На льду он не ловится, только по воде. Начинает клевать в начале мая.

Обитает карась в стоячих водах.

Способов рыбной ловли множество: на поплавочную удочку, фидеры, спиннинги, резинку. Также ловят и на пружину, и на снасть – убийца карася.

Среди наживок лучше всех подойдут червь, опарыш и мотыль, а также растительные, среди которых мастырка, тесто и др.

Чем прикармливать карася в пруду? – ответы в специальной статье.

Лещ

Лещ также рыба стайная. У него высокое тельце, сплюснутое по бокам. У небольших представителей окрас серебристый, у крупных же особей – золотой. Достигают длины полуметра и 5 кг веса. Леща часто путают с густеркой. Смотрите отличительные особенности этих двух похожих рыб.

Живет в водохранилищах и озерах, однако, часто любят менять свои места обитания. Им нравятся ямы, глинистое дно. Часто рыба уходит в глубокую заводь.

В весенний или летний период лещ не клюет на глубине, а подходит к берегам. Следует искать его в реках со слабым течением. Зимой рыба скрывается в глубинах (не меньше 6 м).

Среди наживок в зимний период лучше всего будет мотыль. Также используют черви и опарыши. Весной лещ очень любит навозного червя, личинки майского жука или пиявки. Иногда любит и морские водоросли. Летом отлично клюнет на пареный горох или перловку, а поздней осенью – червь, опарыш, мотыль.

В любое время года чтобы поймать леща нужно его прикормить. Для этих целей подойдут панировочные сухари или манная каша (сухая).

Читайте подробнее о ловле леща на фидер – самом популярном спортивном способе ловли.

Карп

Карп относится к очень ценным промысловым рыбам, разводится в больших количествах. Существует несколько разновидностей: зеркальный вид, чешуйчатый и голый. Вес его до 50 кг.

Прекрасно себя может чувствует во многих водоемах, любит теплые воды и глубину.

Весной клев периодичный. Ловится на небольших глубинах, где вода теплее.

Летом отлично клюет на тесто или зерновые наживки, а также, естественно, бойлы при ловле на фидер. В жаркую погоду ловится рано утром, ночью или поздно вечером. А в дождливую погоду – и днем.

Осенью и зимой практически не ловится, так как вода холодная.

Карп любит червей и опарышей, зеленый горошек и недоваренный картофель.

Немаловажное место занимает прикормка. Кроме магазинных готовых смесей можно использовать картофельное пюре или разные каши.

о ловле белой рыбы бортовыми удочками в отвес с лодки на реке.

Условно хищная рыба

Некоторая мирная рыба, которая достигает определенных размеров, начинает охотиться за мальком, тем самым становясь условно хищной рыбой. Самыми главными представителями такого вида являются: голавль и язь.

Голавль

Голавль – это крупная пресноводная рыба. Относится к семейству карповых. Длина – до 80 см, вес – до 3 кг.

Любит речки без сильных течений, довольно пугливый вид. Обитает зачастую на поверхности воды и клюет на приманки, которые медленно движутся.

Зимой голавль не ловится. Когда сходит лед начинает проявлять активность. В течение лета неплохо клюет, когда вылетают насекомые, а осенью голавль очень капризен, и поймать его можно только со дна.

Для наживки ранней весной лучше использовать червей и мотылей, а с появлением насекомых переходить на них. Осенью предпочитает лягушек, мелких живцов.

При ловле на червя, опарыша, горох или перловку стоит сделать прикормку. Хорошо тут подойдут зерна гороха.

Среди рыболовов всё больше становится популярным такой вид снасти как бомбарда или сбирулино, который отлично работает при ловле поверхностных рыб, таких как голавль и чехонь. Читайте подробнее о ловле головля на сбирулино при помощи мушек.

Язь

Также крупная рыба (до 6 кг и 90 см).

Хороший клев идет не во все периоды. Лучший месяц – май.

Живет в средних или крупных водоемах. Язь не любитель холодных речек с сильным течением. Предпочтительно живет в водоемах с большими глубинами и медленными течениями.

Можно ловить его круглый год. Зимой – на глубине, весной – на берегах. Летом рыба поднимается до верхних слоев воды, а осенью снова уходит в глубины.

Среди зимних наживок язю подойдут: мотыль, короед. Весной – червь, ручейник. К лету, в сезон, – майские жуки, стрекозы, мухи. В остальное время предпочитает пареный горох, кашу перловку, а также опарышей.

Искусственные приманки для язя – микроблесны, мелкие попперы и мушки.

Чтобы улов был отличный, стоит прикормить рыбу за 2-3 дня. Подойдет пареные гороховые зерна или, например, весной – жмых, смешанный с глиной.

Отлично пройдет ловля на поплавочную удочку, спиннинг или фидер.

Успех рыбалки напрямую зависит от нескольких факторов:

  • время года;
  • тип водоема;
  • наживка;
  • способ ловли.

Поставив цель поймать конкретную рыбу, стоит учитывать все ее предпочтения. Тогда и улов будет отличный.

Источник: https://hariuz.ru/sposob-lovli/rybackie-xitrosti/ryby-presnyx-vodoemov.html

Аквариумные пресноводные рыбки: описание, названия и фото

Рыбы которые живут в пресной воде

Аквариум – это прекрасная возможность наблюдать за жизнью подводных обитателей, не выходя из дома. Аквариумные рыбки могут жить в соленой и пресной воде, в зависимости от их природной среды обитания.

Среди пресноводных аквариумных рыбок существует множество видов, которые способны радовать глаз разнообразием окрасок и форм. Перечислим самые популярные виды рыбок, обитающих в пресных водоемах, расскажем об их особенностях и условиях содержания.

В статье также представлены фото пресноводных аквариумных рыбок.

Общие сведения

Согласно исследованиям, пресноводные рыбки составляют 90% продаж всех аквариумных рыб в мире. Вылавливают их в реках, озерах, топях и искусственных водоемах. В пресных водоемах проживают около 40% видов рыб Земли.

Около 20% пресноводных видов рыб находятся под угрозой исчезновения либо уже исчезли. Связано это с уничтожением количества водоемов, в которых водились виды рыб, представленные только в этой местности.

Причина этого – осушение водоемов, застройка больших территорий и загрязнение окружающей среды. Некоторые виды пресноводных рыб представлены только в частных аквариумах, в природе же они полностью исчезли.

К тому же существуют виды рыб, выведенные в неволе в результате селекционной работы человека. Они также не представлены в природе, но довольно популярны в домашних аквариумах.

На рынке представлены около 4 тыс. видов пресноводных аквариумных рыб. Самыми популярными считаются карпообразные виды и цихлиды. Карповых не только содержат в декоративных аквариумах, но также употребляют в пищу.

Цихлиды же являются самым крупным семейством пресноводных рыб, и включает оно 2400 видов. Далее узнаем названия и познакомимся с описанием пресноводных аквариумных рыбок, которые наиболее популярны среди аквариумистов.

Рассмотрим условия их содержания.

Золотые рыбки – пожалуй, самый популярный вид аквариумных рыбок. Они очень просты в содержании, выносливы, прощают ошибки новичков. При этом радуют глаз свой отливающей золотом чешуей. Эти рыбки способны выдержать температуру воды от 3 до 30 градусов. При правильном уходе они могут прожить около 30 лет.

Размер золотых рыбок варьируется от 8 до 13 см, хотя существуют и большие разновидности. Аквариум для одной рыбки должен быть не менее 80 литров. На каждую следующую особь объем должен увеличиваться на 40 литров. Необходимо регулярно менять воду и использовать только качественные корма. Питаются золотые рыбки готовыми, живыми и сублимированными кормами.

Золотые рыбки довольно дружелюбны, однако они могут быть атакованы другими видами рыб. Лучше всего в одном с ними аквариуме уживаются кардиналы.

Данио Рерио

Данио Рерио (или Данио Зебра) – выносливая и необычная пресноводная аквариумная рыбка. Она легко приспосабливается к большому диапазону водных параметров, потому может быть рекомендована новичкам.

Данио Рерио – активные и бесстрашные рыбки. Их можно селить вместе с более пугливыми видами. Данио Рерио своим примером могут показать соседям, что не стоит ничего бояться и прятаться.

Это стайные рыбки, которых для комфортного существования следует содержать группой, состоящей не менее чем из 6 особей.

Самки больше самцов, самцы же отличаются окраской: у них крупнее полоски на теле и окрашены они ярче в желтый цвет.

Рыбки могут вырастать до 5 см. Живут они около 2-5 лет. Температура для них должна держаться в диапазоне 18-24 градуса. Этих рыбок легко размножать. Размер аквариума для них должен составлять не менее 40 литров. Кормить рыбок можно хлопьями, живыми и замороженными кормами.

Голубой неон

Неон голубой – капризная и красивая аквариумная пресноводная рыбка. Это стайные рыбы: в одном аквариуме желательно держать не меньше шести особей. Минимальный объем аквариума – 50 литров.

При заселении в аквариум необходимо обратить пристальное внимание на правильную акклиматизацию. Она должна происходить медленнее, чем для других видов, ведь голубые неоны очень чувствительны к резкой смене условий содержания. Важно вовремя менять воду, следить за показателями кислотности и уровнем нитратов.

Кормить можно живыми и сублимированными кормами, хлопьями. Срок жизни составляет 5-8 лет. Это миролюбивый вид, который можно содержать с рыбками примерно равными им по размеру. Большие рыбы могут их съесть.

Петушки

Бойцовые петушки популярны среди аквариумистов благодаря разнообразным окрасам, своим огромным шикарным хвостам и неприхотливости. Это яркие пресноводные аквариумные рыбки, которые прекрасно подходят для новичков.

Наиболее ярким окрасом обладают самцы, у них намного длиннее хвосты и плавники. Нельзя содержать двух самцов вместе в одной емкости, иначе они будут драться до смерти. Можно содержать вместе самца и группу самок, при этом в аквариуме должно быть достаточно укрытий.

Одного петушка можно содержать в емкости объемом 10-15 литров, кормить 1-2 раза в день. В еде они неприхотливы, не требуют дорогих кормов. Воду в емкости необходимо менять раз в 4 дня.

Гуппи

Гуппи очень популярны среди аквариумистов благодаря своей выносливости и неприхотливости. Их легко разводить в домашних условиях. Самцы могут похвастаться яркой окраской и большими пышными хвостами. Самки более невзрачны, но имеют большие размеры.

Гуппи – живородящие рыбки. Мальки, которых рожают самка, часто бывают съедены взрослыми особями, потому беременную самку следует отсаживать в отдельную емкость до родов. Гуппи – крайне плодовитые рыбки. Если вы не желаете заниматься мальками, в аквариум стоит заселять группу из особей одного пола.

Размер взрослой рыбки составляет до 5 см, живут они около 3-5 лет. Благоприятная для них температура воды – 19-29 градусов. Гуппи совместимы с большинством неагрессивных рыбок. Они нуждаются в живых кормах, также им стоит давать хлопья и сублимированные корма. Чем разнообразней будет питание, тем активнее себя будет вести рыбка, а окраска ее будет ярче.

Жемчужный гурами

Жемчужный гурами обладает необычной окраской: на теле рыбы можно различить белые пятна, которые напоминают жемчужины. Вдоль всего тела идет темная полоса. Самцы от самок отличаются удлиненными спинным плавниками. Взрослые особи могут достигать до 13 см в длину.

Это довольно миролюбивые рыбки, однако самцы могут драться между собой. Желательно в одном аквариуме содержать одного самца и группу самок. Эти рыбки довольно легко размножаются. Самцы вьют гнезда из пузырьков воздуха и туда помещают игру. В период размножения они способны похвастаться наиболее яркими расцветками.

Самец ухаживает за мальками до тех пор, пока они не научатся нормально плавать и сами добывать пищу. После самца необходимо отсадить, иначе он может стать агрессивным по отношению к подросшему молодняку.

Гурами непривередливы относительно кормов. Минимальный размер аквариума для жемчужных гурами – 100 литров. Живут они в неволе 3-4 года. Это довольно выносливая рыбка, потому она прекрасно подходит для новичков.

Боция мраморная

Боция мраморная – живучая и дружелюбная рыбка, которая может легко уживаться с другими неагрессивными видами. Эти рыбки могут достигать размером до 10-15 см, живут они от 6 до 16 лет.

Боции мраморные имеют светлый цвет тела, на котором располагаются темные полосы. Оптимальная температура воды для них – 23-28 градусов. Это активные рыбки, которых следует содержать группами в 4-5 особей.

Агрессии рыбки не проявляют, потому безопасны для других аквариумных жителей, хотя могут беспокоить своей активностью пугливых и медлительных рыбок. Боции мраморные довольно прожорливы. Они употребляют и растительную, и животную пищу.

Желательно давать разнообразный рацион, так можно добиться наиболее яркой окраски и большей активности. Они способны полакомиться мелкими улитками, потому стоит отказаться от такого соседства.

Минимальный размер аквариума для боций мраморных: 150 литров.

Таким образом, благодаря огромному видовому разнообразию пресноводные аквариумные рыбки довольно популярны в домашних аквариумах. Многие из видов легки в содержании, а потому подходят новичкам.

Мы привели названия пресноводных аквариумных рыбок, которые являются наиболее популярными среди аквариумистов.

Перед приобретением рыбок нужно тщательно изучить информацию о правильной акклиматизации, потому что резкое изменение условий может стать смертельным для многих видов.

Источник: https://FB.ru/article/409358/akvariumnyie-presnovodnyie-ryibki-opisanie-nazvaniya-i-foto

Какая рыба водится в пресных водоемах России — список, характеристика и фото

Рыбы которые живут в пресной воде

В России бесчисленное множество пресных водоёмов. Одних только озёр в стране более 2,5 миллионов. Практически в каждом из них обитают сотни видов рыб, назвать их всех проблематично, пожалуй, даже самому опытному ихтиологу. В данной статье мы расскажем лишь о нескольких наиболее распространенных в России пресноводных видах рыб.

Речной окунь

Хищная рыба семейства окуневых, вырастающая в среднем до 15-20 см. Размеры особей зависят от места обитания, самые большие достигают в длину 50 см и весят при этом более 2 кг. Тело рыбы сжато по бокам, покрыто мелкой чешуей.

Рыло у неё тупое, за головой расположен небольшой горб. Основная окраска – желто-зеленая с чёрными поперечными полосками на боках, брюхо при этом белое. Обитает речной окунь в озерах, реках, водохранилищах и прудах, может встречаться и в солоноватых водах.

Питается преимущественно другими рыбами.

Ерш

Tiit Hunt/Wikimedia Commons

Некрупная рыба семейства окуневых. Длина тела редко превышает 12 см, а вес – 25 г. Окраска особей зависит от водоёма, в котором они обитают.

У жителей рек и озёр с песчаным дном цвет тела светлее, чем у их сородичей, населяющих водоёмы в илистым дном. Типичный окрас – зеленовато-серая с тёмными пятнышками спина, желтые бока и беловатое брюхо.

Распространены ерши в озерах, у берегов рек и в запрудах. Основу их рациона составляют придонные беспозвоночные.

Сазан, он же – обыкновенный карп

Крупная всеядная рыба семейства карповых, предпочитающая селиться в спокойных стоячих водах с твёрдым глинистым дном. Длина ее тела в редких случаях доходит до 1 м, а вес превышает 20 кг. Тело у рыбы толстое, удлиненное, голова большая, на верхней губе расположены 2 пары коротких усов. Расцветка чешуи меняется в зависимости от окружающей среды, обычно спина тёмная, бока золотистые.

Плотва

Стайная рыба семейства карповых. Длина тела может достигать полуметра, вес в редких случаях доходит до 2,5 кг.

Окраска у большинства представителей данного вида серебристая на боках и брюхе, на спине почти чёрная, с зелёным или голубоватым отливом. Встречаются также экземпляры золотистого цвета.

Питается плотва моллюсками, беспозвоночными и водорослями, крупные особи не отказываются от личинок и мальков рыб.

Золотой карась

Termex86/Wikimedia Commons

Рыба семейства карповых, длиной до 36 см. Вес тела обычно не превышает 1,5 кг. Окраска на боках и брюхе золотистая или медно-желтоватая, на спине тёмная, зеленовато-бурая. Карась относится к стайным видам.

Обитает в местах с обильной растительностью и илистым дном, стараясь не заплывать на открытые территории. Питается червями, моллюсками, личинками насекомых и растениями.

Способен выдерживать солоноватые воды, также устойчив к дефициту кислорода и изменениям температуры воды.

Сом обыкновенный

Dieter Florian/Wikimedia Commons

Крупная рыба семейства сомовых, вырастающая до 2,5 м в длину. Масса тела наиболее упитанных особей достигает 100-150 кг. Чешуя на теле сома отсутствует.

Окраска на спине и боках обычно буро-коричневатая, с зеленоватым оттенком, брюхо белое. Иногда встречаются альбиносы. Питается сом рыбой, моллюсками и другими пресноводными животными, может нападать на птиц.

Охотится по ночам.

Снеток

Мелкая стайная рыба, пахнущая свежими огурцами. Представляет собой озерную форму европейской корюшки. Вырастает не более 18 см в длину, вес – до 8 г. Ее удлиненное тело покрыто крупной чешуей, которая может отпадать. Во рту имеются сильные зубы. Бока у снетка серебристые, спина обычно тёмная с серовато-зелёные оттенком, брюхо светлое. Основу рациона составляют некрупные ракообразные.

Микижа

Более известное название этой рыбы – радужная форель. Относится к семейству лососевых. Её родиной является Северная Америка, но она без проблем прижилась во многих странах мира. Водится микижа в чистых и прозрачных холодных водах, часто выращивается в промышленных целях.

Окраска тела рыбы зеленоватая на спинке и серисто-белая на брюшке. Длина тела особей, обитающих в естественных водоёмах, достигает 50 см, вес – до 1,6 кг. Форель, растущая в прудах и питающаяся искусственными кормами, может отъедаться до 8 кг.

В естественной среде микижа охотится на других рыб, птенцов птиц, грызунов, лягушек, насекомых и моллюсков.

Источник: https://NatWorld.info/zhivotnye/kakaja-ryba-voditsja-v-presnyh-vodoemah-rossii-spisok-harakteristika-i-foto

Речные рыбы

Рыбы которые живут в пресной воде

Речные рыбы – те виды водных позвоночных, которые живут в пресной воде (до 0,5 промилле). К речным видам часто причисляют проходные – те, что живут в море и идут на нерест вверх по реке.

Речные рыбы очень разнообразны. Они бывают миниатюрными (как карликовая пандаки в 7 мм длиной и весом в 4 г), а иногда достигают 3 метров и 166 кг, как рыба аллигатор Гар.

В Сибири встречается таймень весом до 30 кг, а самый крупный представитель этого вида семейства лососевых был пойман в речке Котуи и весил 104 кг. Самой опасной речной рыбой признан голиаф.

Это громадина весит около 50 кг и иногда нападает на крокодила! Живет это чудовище с 32 зубами в бассейне африканской реки Конго. Знаменитые стайные хищники – пираньи, обитают в Амазонке, Паране и Эссекибо.

Реки – доступный источник рыбы в местностях, удаленных от моря, поэтому речная рыба – важный продукт питания. Кроме того, рыбу издревле применяли и как лекарство. Рыбный клей использовали при кровотечениях. Некоторые виды применялись в качестве жаропонижающего и бактерицидного средства. Сейчас из этого дара родных рек производят инсулин для людей с сахарным диабетом, панкреатин для  печени.

Речные рыбы

Речная рыба в питании

Несмотря на то, что по содержанию многих микроэлементов и омега-3 и омега-6 жиров мясо речной рыбы уступает морским видам, оно остается очень полезным. Речные разновидности обычно относятся к нежирным или среднежирным сортам, а потому рекомендованы в диетическом питании.

Для русской кухни характерно использование именно речной рыбы, ведь Россия необычайно богата речными ресурсами. Несмотря на то, что речная рыба считается более костистой, чем морская, она имеет чудесные вкусовые характеристики, ценимые многими. Важно понимать, какой вариант приготовления лучшим образом раскроет вкус и аромат.

Если сделать в рыбе поперечные и крест-накрест разрезы, косточки будут  легче удаляться.

При приготовлении необходимо удалять жабры, иначе блюдо будет горчить

  • карась – идеален для жарки в масле или запекания в сметане;
  • карп (сазан) – подходит для любого вида приготовления;
  • корюшка – питерский деликатес, преимущественно её готовят, обжаривая (обвалянную в муке);
  • лещ – хорош для вяления, копчения, в русских рецептах часто становится начинкой для пирога;
  • линь – для супа, запекания и жарки; его тело покрыто слизью, ценители рекомендуют не чистить рыбу до жарки, поскольку именно благодаря этой слизи проявляются особые вкусовые свойства.
  • минога – хороша для маринования; также покрыта слизью, но эта слизь токсична, её нужно удалить;
  • окунь – в этом речном хищнике мало костей, он идеален в ухе, также его коптят, жарят, запекают и вялят;
  • осетр – «царская» рыба, без костей, венец праздничного стола. Подают запеченным, жарят на углях, варят рыбные похлебки;
  • плотва (тарань, вобла) – для вяления и копчения, костей много;
  • сиг – относится к семейству лососевых, а потому очень вкусный. Его жарят, маринуют, солят, коптят;
  • сом – у него почти нет костей, нет чешуи, а потому готовить сома – одно удовольствие. Подходит для приготовления первых блюд, жарки и запекания;
  • судак – белое мясо с минимальным количеством костей, нежное и вкусное. Его жарят, тушат и запекают;
  • форель – отличные вкусовые качества, подходит для любых видов приготовления, кроме вяления;
  • щука – довольно костлява, чаще используют для фарша. Русским праздничным блюдом является фаршированная щука.

Почему в речной рыбе больше костей

Дело в том, что видов речной рыбы намного меньше, чем морской. Поэтому в море вылавливают лишь те виды, которые наиболее ценны для потребителя. Речные же обитатели употребляются в пищу практически все, кроме самых мелких представителей. На территории Российской федерации из 3000 видов рыб 2700 относятся к морским, и только 300 – к речным.

Опасности речной рыбы

Речные виды рыб часто инфицированы паразитами. В некоторых регионах до 80% рыбок имеют паразитов. Человек восприимчив к ряду из них. В частности, рыбы семейства карповых (но не только они) переносят опистрохов и широкого лентеца.

Описторхоз – поражение печени, которое может вызывать цирроз или рак этого органа.  Личинки широкого лентеца вызывают дифиллоботриоз. Избежать заражения довольно легко – для гибели паразитов и их личинок достаточно термической обработки рыбы на протяжении не менее 20 минут.

Соление или вымораживание паразитов не убивают! Вылечить заболевания также достаточно просто – оно лечится приёмом таблетки.

Самое сложное – диагностировать состояние, и если в случае дифиллоботриоза при развитии червя в кале можно заметить его куски, то опистрохи незаметны, могут годами разрушать печень, вызывая лишь смазанные симптомы.

Кроме наличия гельминтов есть опасность того, что рыба росла в загрязненной воде. Её мясо может накапливать свинец, ртуть, мышьяк, радиацию. Выращенная на рыбном хозяйстве рыба может быть вскормлена вредным кормом, обработана антибиотиками. При покупке есть смысл выбирать более мелкие, молодые особи. Такие экземпляры накопили в себе меньше паразитов и вредных веществ.

Речные рыбы

В российских водоемах также встречаются пассивно ядовитые виды рыб, то есть те, в частях которых содержится яд.

Среди них:

  • маринка с ядовитыми жабрами и чёрной пленкой на брюшине;
  • крымский усач с ядовитой икрой;
  • осман, икра которого также ядовита.

Несмотря на все пугающие предостережения о наличии в речной рыбе паразитов и вредных веществ, не стоит пренебрегать этим видом продукта. Паразитов и вредных веществ в ней не больше, чем в морской.

При правильной обработке речная рыба не принесет вреда, но станет полезной частью вашей диеты.

Источник: https://urologia.msk.ru/main/ryby/rechnye-ryby

Пресноводная рыба

Рыбы которые живут в пресной воде

К сожалению, в последние годы на столе русского человека почти не осталось места для ценной речной и озерной рыбы: в результате глобальных экологических изменений во внутреннем водном балансе она практически исчезла. А ведь еще сравнительно недавно, каких-то 100 лет назад, даже в низовьях Москвы-реки водилась стерлядь.

Заходила в Москву-реку на нерест белуга, осетра промышляли здесь до середины XVIII века. Остались для нас плотва, ерши, лещи, окуни, щуки да караси, да и те в неблагоприятных экологических условиях стали перерождаться, болеть и гибнуть.

Так незаметно для самих себя оставили мы свой стол без ценной речной рыбы, испокон веков занимавшей одно из центральных мест в славянской кухне. С развитием рыболовного и тралового флота в наш рацион стала все больше и больше попадать морская рыба и нерыбные морепродукты.

И хотя считается, что в морской рыбе полноценного белка больше, чем в пресноводной, да вдобавок она и йодом богата, пресноводная рыба, однако, по пищевым достоинствам ей не уступает, а по вкусовым, пожалуй, и превосходит морскую.

Во-первых, мясо речных обитательниц гораздо мягче и нежнее, а следовательно, тепловая обработка его значительно короче, что позволяет сохранить большее количество витаминов и других биологически активных веществ.

Во-вторых, запах морской рыбы более специфический, и далеко не все воспринимают его нормально, поэтому часто ее приходится долго вымачивать в подкисленной или подсоленной воде, а это приводит к потере растворимых минеральных солей. И еще — пресноводная рыба идет в пищу практически целиком, тогда как морская используется лишь на одну треть от всей массы.

Например, у сазанов, карасей, подлещиков никогда не удаляют в процессе приготовления головы — они дают особый навар и аромат. У морских же рыб голову удалять просто необходимо: она совершенно несъедобна! Наловить карасей, окуньков или ершиков да сварить из них уху раньше было делом нехитрым. Теперь же речная рыба — нечастая гостья на наших столах.

Забываются древние рецепты приготовления блюд из речной рыбы. Так, для крупночешуйчатых пород — лещей, сазанов, карасей — лучший способ — запекание целиком, в непотрошеном виде, вместе с чешуей, обильно натертой солью. В таком естественном панцире рыба получается сочная и ароматная. Великолепно готовится рыба в русской печи.

Потрошеную речную рыбу в чешуе томят на равномерном огне двое суток. При такой длительной тепловой обработке распускаются все рыбьи косточки и чешуя. В таком виде рыба тает во рту в самом прямом смысле. Еще один старинный способ — приготовление «тельной-рыбы». Рыбное филе измельчают, смешивают с рубленым луком, приправами и пряностями, сырым яйцом.

Из полученной массы формуют тушки рыбок, панируют в сухарях и отваривают. «Тельная рыба» получается сочная, белая, с тонким ароматом пряностей. Разобраться, кто из рыб любит пресную воду, а кто соленую, не так-то и просто. Посудите сами. Все рыбы по месту обитания и размножения классифицируются следующим образом:

морские — тресковые, камбаловые, океанические сельди, морские окуни, анчоусы, сайра, зубатка, морские караси, морские языки, тунцы и другие — живут и размножаются только в соленой морской или океанической воде. С ними все более или менее ясно, как, впрочем, и с представителями второй группы;

пресноводные — карась, налим, линь, язь, стерлядь, форель, сиг, щука, плотва, окунь — обитают и икру мечут только в пресных водах рек, озер да прудов.


А вот дальше уже сложнее:
проходные рыбы — осетр, севрюга, семга, кета, волжская сельдь живут, как правило, в море, а на нерест уходят в реку. Случиться может и так, что заплывет осетр вверх по течению высоко, да и останется там на всю оставшуюся жизнь. Можете, мол, считать меня теперь пресноводным.

Есть еще и бродяги без постоянного места жительства: полупроходные рыбы — сазан, лещ, сом и др. Эти ведут себя и совсем странно: погулять выходят в соленое море, а на зимовку и для икрометания возвращаются в пресную воду. Могут эти рыбы, впрочем, никуда не путешествовать, a спокойно прожить всю жизнь в своем родном озере, даже не подозревая о существовании морей.

Сазан

С древнейших времен эту рыбу считают «благородной». В Японии сазана называют отцом всех рыб, а про мудрого человека говорят: «Умен, как сазан». Поймать этого хитреца не так-то просто. «Водяная лисица», как окрестили сазана наши рыбаки, умеет прятаться от невода, ложась на бок на дно. На сети у него особое чутье. Сазан — рыба придонная, теплолюбивая. Жить любит в речных заливах, хорошо прогреваемых солнцем. В зимнюю стужу он закапывается в ил и спит там до тех пор, пока не кончится ледоход. Так что в зимнюю рыбалку сазанов не наловить. …

Палия

Эта удивительно вкусная рыба из семейства лососевых водится в Онежском и Ладожском озерах. Рыбу эту высоко ценят в Скандинавских странах, подают ее только на особо торжественных обедах. Палия нерестится редко, лишь один раз в два-три года. Зато икра у нее тоже потрясающе вкусная, крупная, хотя и бывает ее немного. Шведы прозвали палию «рыба-пирожное» за нежнейшее, мягкое, рассыпчатое мясо, в котором совсем нет межмышечных костей. У нас. ее еще называют «краснушка». Название это дали рыбе за красноватый цвет ее брюшка; правда, эта особенность …

Осетр

Одна из самых древних рыб на земле — осетр. К благородному семейству осетровых относятся также белуга, севрюга и стерлядь. Большинство осетровых любят бороздить морские просторы, но и жизнь в таких реках, как Дон, Кубань, Волга, Днепр, Урал, Лена, и в озере Байкал их вполне устраивает. На Руси про осетра говорили: «Осетр — хозяин водяной, куда ни придет — везде дома». И действительно, эта проходная рыба за жизнь свою проплывает не одну тысячу километров по морям и рекам, и везде ей хорошо, где вода чистая. Мясо осетра во все времена высоко …

Угорь

Разгадать тайну происхождения угря хотел еще Аристотель. Он предполагал, что эти рыбы, больше похожие на змей, родственны земляным червям. Похожие предположения имели хождение до конца XVIII века, пока один итальянский естествоиспытатель не обнаружил у угря яичник. Только тогда стало ясно, что угри, как все «приличные» рыбы, вылупляются из икринок. Угорь — рыба уникальная: всю свою жизнь живет в пресной воде, а на нерест по возможности уходит в море. Так не поступает больше ни одна из рыб. Мясо угря очень жирное и обладает специфическим вкусом …

Форель

Форель — небольшая рыба из семейства лососевых. Живет форель в любых пресных водах — озерах, ручьях, реках, прудах. Главное, чтобы вода в них была холодная и кристально чистая. В горных реках и ручьях чаще всего водится форель-пеструшка, чья спинка плотно покрыта черными и красными пятнышками, обведенными светлым ободком. Самая вкусная разновидность форели водится в горном озере Севан, расположенном на территории Армении. Ее сочное, жирное бледно-розовое мясо не имеет себе равных по вкусу. В прудовых хозяйствах разводят так называемую радужную …

Раки

Раки. Этот речной деликатес стал сейчас большой редкостью. А ведь в начале прошлого века раки водились в российских реках в огромных количествах. Ведро вареных раков стоило на базаре 3 копейки. Эти беспозвоночные очень чутко реагируют на загрязненность воды. Хотя и любят они полакомиться тухлым мясом, вода им нужна совершенно чистая, проточная и свежая. Говорят, что сейчас, когда многие заводы и фабрики закрылись и перестали сливать в реки грязные воды, раки стали постепенно возрождаться. Попадаются они теперь даже в Москве-реке в районе Серебряного …

Источник: http://oproduktah.com/chem-pitatsya/ryiba-i-moreproduktyi/presnovodnaya-ryiba.html

Пресноводные рыбы: самые яркие представители, которых поймали рыбаки

Рыбы которые живут в пресной воде

Практически половина из всех видов рыб относится к пресноводным. Логично, что они обитают в водоемах с пресной водой – озерах, реках, искусственных водохранилищах. Эти рыбки отличаются хорошей живучестью, поэтому могут легко переносить даже плохие условия. В статье рассмотрим самые интересные виды пресноводных рыб и их особенности.

Жизнь пресноводных рыб: нам не выжить без чешуи

На самом деле рыбам жить в пресной воде не так уж и просто. Изначально они приспособлены к соленой морской воде. Поэтому во время эволюции пережили ряд физиологических адаптаций. Причем благодаря этому большинство таких рыбок могут переносить и соленую морскую воду, и существенные колебания уровня солености.

По такому критерию всех рыб классифицируют на 2 вида:

• эвригалинные, которые выдерживают сильные колебания (например, большинство бычков),
• стеногалинные – эти колебания выдерживают, выживают только при слабых или совсем не выживают (например, рыбы коралловых рифов).

Пресноводные рыбы могут существовать в пресных водоемах с минимальной минерализацией (даже меньше пятой сотой процента). Видообразование у них случается быстро благодаря изолированности мест обитания.

Главные физиологические отличия пресноводных рыб от соленоводных:

• способность жабр к диффузии растворенных газов, которая способствует сохранению солей в жидкостях организма;• склонность чешуи снижать диффузию воды через кожу – эта функция настолько важна, что рыба с сильно поврежденной чешуей просто умирает;

• развитые почки, которые выделяют большое количество разбавленной мочи.

Виды пресноводных рыб – удивительные рекордсмены

Принято думать, что самые красивые, вкусные и крупные рыбы водятся в морях. Но среди пресноводных рыбешек тоже встречаются выдающиеся экземпляры! Итак, перебираемся к самым-самым пресноводным рыбам!

Размер имеет значение?

Самые большие виды – белуга, арапайма, сом. Причем самая большая пресноводна рыба водится в России – это костно-хрящевая из семейства осетровых белуга под названием «Huso huso». Представьте себе, вес этого великана существенно переваливает за тонну – 1 400 килограммов, а длина доходит до 5-ти метров.

Щука тоже не пасет задних!

Эти «рыбки из сказки» могут достигать феноменальных размеров и жить очень долго. Самая большая щука, которую видывало человечество, была очень своеобразной. Эта красотка выросла в тепличных условиях и была любимицей императора Фридриха II Барбароссы – правителя Священной римской империи.

Однажды он выпустил ее в свободное плавание – в озеро около Хейльбронна, предварительно окольцевав.

На кольце была выгравирована надпись: «Я та самая рыба, которую в этот пруд посадил собственными руками Фридрих II 5 октября 1230 года». По легенде, эту рыбешку выловили в 1497 году.

В исторических книгах записано, что весила она тогда 8 пудов и 30 фунтов (!) и прожила, ни много ни мало — 267 лет.

Когда эту щуку выловили, она была совершенно белой от старости. Сегодня портрет этой рекордсменки хранится в замке Лаутерн, кольцо и скелет – в Мангейме. Но современные исследователи позволили себе усомниться в достоверности такой странной истории и пришли к выводу, что это сложная мистификация. Но дела давно минувших дней, преданья старины глубокой – точно ничего доказать уже невозможно…

А если спуститься с небес на землю, то пресноводная рыба длиною больше, чем 1 метр 80 сантиметров, и весом более 90-а килограмм, уже считается очень большой.

Маленькая да удаленькая

Самыми маленькими пресноводными рыбами считаются карликовые панды.

Их можно было бы назвать рыбками-невидимками, потому что к крохотным размерам (вес – 4-5 миллиграммов, а длина тела – около 8-10 миллиметров) добавляется еще и бесцветность – она практически прозрачная.

Природная среда обитания – озера на Филиппинах. Эта рыбья порода находится на стадии исчезновения, поэтому оберегается законом и занесена в Красную книгу.

Особая рыбная ценность

Самая дорогая пресноводная рыба живет в России – это все та же белуга Huso huso. Например, однажды рыбакам повезло выловить в реке Тихая Сосна самку белуги весом около 120 килограммов. ценность, конечно, в ее икре – 245 килограмм деликатеса высшего качества было продано на сумму в 200 тысяч долларов. 

Рыбы невиданной красы

Самая редкая пресноводная рыба живет в США, в одном из прудов штата Невада. Называется она очень мило – карпозубик. И сегодня осталось всего лишь около 500 экземпляров этих особей.

Самая хищная пресноводная рыба: пиранья – не самая страшная

А вот если говорить об опасных и агрессивных пресноводных рыбах, то рекордсменом будет крохотный сомик кандиру, который обитает в Амазонке. И он воистину кровожаден – этот сом паразитирует в крови своей жертвы. А находит их по запаху – кандиру привлекает аромат аммиаката, который выделяется при дыхании рыб.

Источник: http://megapoisk.com/presnovodnye-ryby-samye-jarkie-predstaviteli

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.