Как мариновать леща в банке

Консервы из подлещика

Как мариновать леща в банке

Мы в социальных сетях – подписывайтесь на нас в , , и Instagram. Будьте в курсе последних новостей сайта.

Рыбка мелкая, содержащая много косточек. В жареном виде суховата* настолько, что носит название «фанера». Если мелкие кусочки зажарить до состояния чипсов, получаются вкусные «хрустяшки» к пиву. Жарят во фритюре или на смазанной маслом сковороде. Перед жаркой обваливают в муке или манке. Готовые чипсы посыпают специями.

Мелочь лучше законсервировать. Необычайно вкусен вяленый подлещик. Перед вялением его солят разными способами, соответственно, получают разный вкус после приготовления. Отменными получаются копчёные подлещики. Срок хранения вяленой и копчёной рыбы небольшой — всего несколько месяцев.

Хороши консервы из подлещика. Они хранятся намного дольше: 1 и даже 2-3 года (если достоят). Рыбку можно не резать, укладывать целиком в банки подходящего размера. Процесс термообработки при консервировании размягчает косточки, они в консервах совершенно не ощущаются. При сокращении времени обработки косточки могут слегка похрустывать, но всё равно приятно съедобны.

Консервы из подлещика в домашних условиях

Чешуя с подлещика снимается с помощью обычной мелкой тёрки. У тушек срезают хвосты и головы. Впрочем, у мелких рыбин снаружи можно ничего не срезать. Вычищают брюшки, промывают внутри и снаружи. Обсушивают, разложив на полотенце.

Самый простой рецепт консервирования — сложить рыбу в высокую чугунную сковороду. Каждый слой умеренно посыпать солью, положить пару лавровых листов и рассыпать горошины перца. По желанию можно добавить любые специи: зубчики чеснока, бутоны гвоздики, зёрнышки кориандра.

Сковороду плотно закрыть крышкой, поставить на сильный огонь, через 5–7 минут нагрев снизить до минимума и томить 6 часов. Открывать крышку и перемешивать не рекомендуется. Рыба томится в собственном соку, на тихом огне в посуде с толстым дном не подгорит. Но при помешивании развалится.

Горячую рыбку плотно разложить стерилизованной ложкой в прокипячённые банки, закрутить простерилизованными крышками. Консервированный подлещик пригоден для горячих бутербродов с кусочками помидоров, огурцов, посыпанных сыром. Его используют как начинку для пирогов и рыбной пиццы, кладут в салаты.

Рецепты консервов из подлещика

Консервируют подлещиков, как любую речную рыбу. Домашние консервы сравнимы со вкусом с рыбкой дорогих пород. Сразу не скажешь, что это рыбная мелочь. Процесс консервации хлопотный, отнимает много времени, но батарея консервов выручит в те минуты, когда неожиданно приходят гости или нет времени готовить еду. Маленькие закрученные баночки удобно брать в дорогу. Еда вкусная и сытная.

Консервы из подлещика с овощами

На 1 кг подлещиков:

  • лук — 2 шт.
  • морковь — 2 небольших корнеплода
  • петрушка (или сельдерей) — 1-2 тонких корешка
  • паста томатная — 2 ст. л.
  • перец чёрный и душистый — 6-8 горошин
  • перец чёрный молотый — 1/2 ч. л.
  • лавр — 4 листика
  • соль по вкусу
  • масло растительное

Из отрезанных голов сварить рыбный бульон.

Тушки мелкой рыбы посыпать солью и перцем, дать полчаса полежать. Обвалять в муке, обжарить с двух сторон. Крупных особей режут на 2-3 части и обжаривают кусочками.

Лук нарезать половинками колечек, обжарить до золотистости в растительном масле. Слегка обжарить коренья, натёртые на крупной тёрке (морковь, сельдерей, петрушку).

В скороварку влить немного рыбного бульона из голов. Укладывать слоями лук, коренья, рыбу. Залить бульоном, чтобы он покрыл верхний слой массы. Добавить горошины перца, лавр, томатную пасту.

Плотно прикрыть крышку, тушить час. Медленно спустить пар, попробовать на соль. При надобности подсолить, влить ещё бульона и подержать на огне 10 минут.

Горячую массу разложить по баночкам, закрутить крышки.

Вариации рецепта:

Консервирование сразу в банках. В прокипячённые баночки укладывают слоями рыбу и овощи, добавляют специи, заливают бульоном. Прикрывают крышками, ставят на час в скороварку, добавив воду, доходящую до плечиков банок. Через час при необходимости добавляют бульон, томят ещё 10 минут, закатывают.

Консервы из подлещика с маслом и уксусом

На 1,5 кг подлещиков:

  • сахар — 1 ст. л.
  • масло — 200 мл
  • 9% уксус — 3 ст. л.
  • лавр — 3–5 листочков
  • чача (водка) — 20–50 мл
  • соль — 1,5 ст. л.

Для тех, кто не приемлет алкоголь. Привкус чачи или водки ощущаться не будет. Добавка лишь способствует удлинению срока сохранности. Ничего страшного, если столь неприятный ингредиент просто не добавлять, обойтись без него.

Подлещика режут одинаковыми кусочками, плотно ставят вертикально в посуду с толстым дном. Солят, сбрызгивают уксусом, посыпают сахаром, добавляют измельчённые листочки лавра. Наливают масло, чтобы оно на 1 см покрывало кусочки рыбы.

Плотно закрывают крышку, томят около 5 часов. Открывают крышку, заливают чачу или водку, вновь закрывают, томят 15 минут. Затем с открытой крышкой ещё 20 минут. Жидкость испаряется, ломтики рыбы лежат в масле. Их аккуратно раскладывают по баночкам, добавляя масло, закатывают, ставят вверх дном для остывания.

Вариации рецепта:

Сразу рыбу раскладывают по банкам и стерилизуют консервы в микроволновке, духовке, мультиварке, в обычной кастрюле с водой. Между банками и нагреваемым дном посуды должен быть зазор, чтобы стекло не треснуло. Банки ставят на поддон, решётку, толстый слой ткани.

Ещё советы:

  • Подлещик в мультиварке
  • Подлещик в духовке

* Чтобы жареный подлещик получался вкусным и хрустящим, поперёк тушки через каждые полсантиметра делают глубокие надрезы до хребта. Обильно натирают мукой, чтобы она проникла в каждый надрез. Рыбка получается приятно хрустящей, кости прожариваются и практически не чувствуются.

Подписывайтесь на нас в социальных сетях – через них мы публикуем много интересной информации, фото и видео.

Календарь рыбака позволит вам понять, как клюют все рыбы в зависимости от времени года и месяца.

Страница рыболовные снасти расскажет о многих популярных снастях и приспособлениях для ужения рыбы.

Насадки для рыбалки – подробно описываем живые, растительные, искусственные и необычные.

В статье прикормки вы познакомитесь с основными видами, а также с тактиками их использования.

Изучите все приманки для рыбалки, что бы стать настоящим рыболовом и научиться правильному выбору.

Источник: http://ribalka-vsem.ru/index/konservy_iz_podleshhika/0-1028

Как замариновать леща – Плантатор онлайн

Как мариновать леща в банке

Вам повезло, к вам на кухню попал свежепойманный лещ, вспомните про отличное блюдо – маринованный лещ.

Что бы блюдо получилось вкусным, стоит придерживаться двух правил: рыба должна быть свежепойманая и вы должны знать как скоро вы хотите поесть. Все дело в том что для приготовления шашлыка из маринованного мяса вам достаточно нескольких часов, а рыбу холодного маринования вы сможет поесть через несколько суток.

Как выбрать леща для маринования

Стоит помнить, что на кухне ресторана разделка рыбы очень быстрый и удобный процесс, но в домашних условиях нужно тщательно подготовиться с работе с рыбой. Если у вас небольшая мойка то имейте ввиду, что большую рыбу порой гораздо удобней разделать и почистить в ванной комнате.

В любом случае при очистке необходимо очистить от чешуи, обрезать плавники и самое важное — тщательно помыть брюшко от черных плёнок. Для экземпляров весом меньше 1,5кг удобней филе оставить на костях, но так же тщательно очистить рыбу от внутренностей и чешуи. Иногда вам может повезти и внутри тушки вы найдете икорку – ее можно запечь внутри рыбки или приготовить из нее отдельное блюдо.

Стоит знать, что мясо крупных особей может немного тянуть тиной, поэтому перед приготовлением, кусочки рыбы, можно присыпать сахаром и оставить так на 1 час, после чего помыть их и продолжить готовку.

Если у вас были не крупные лещики или подлещики, стоит освободить рыбу от костей после засолки, дело этот достаточно ответственное и трудоемкое – но в обратном случае вынимать кости из рыбы будут гости за столом, что не очень удобно.

Рецепты маринадов леща

Итак немного о рецепте – у всех приготовивших это блюдо, может различаться вкус, и предпочтительные специи. Кто-то может в походных условиях может подкоптить филе, кто готовит из свежего мяса, но главным является свежесть рыбы, поэтому важно начать приготовление как можно раньше, после поимки рыбы.

Рекомендуем:  Как коптить скумбрию?

Есть несколько вариантов приготовления этого вкусного блюда:

  • маринованный лещ в рассоле
  • маринованный лещ с перцем и кориандром
  • шашлык из маринованного леща.

Маринованный лещ в рассоле

Если у вас попался крупный экземпляр я рекомендую полностью освободить мясо от костей. У взрослой рыбы развитая костная система которая будет мешать вам есть.

  Для этого необходимо аккуратно отделить острым ножом филе от хребта и кухонными щипцами аккуратно извлечь мелкие косточки. Полученное филе разделить на стейки шириной 2-2,5 см.

В конце разделки вы получите свежайшее филе, голову и остов из которого можно приготовить шикарную уху. Часть мяса имеет смысл замариновать, что бы можно насладиться рыбой и через пару недель.

При приготовлении маринада, необходимо помнить, что количеством соли уменьшает время приготовления, но ухудшает вкусовые качества.

Подготовка

Для приготовления 1кг рыбы вам понадобятся следующие продукты:

  • Очищенное филе леща или некрупные рыбки — 1 кг;
  • Кориандр молотый — 1-2 ч. л.;
  • Лук репчатый — 1-2 шт.;
  • Подсолнечное нерафинированное масло — 3-4 ст. л.;
  • Перец черный молотый — по вкусу.

Для маринада:

  • Соль каменная (морская) — 2 ст.л.
  • Уксус 9% — 2 ст.л.
  • Лавровый лист – 4-5 шт.
  • Перец душистый горошек – 1 ч.л.

Маринование

Приготовим маринад. Для этого возьмем небольшую кастрюлю, нальем в нее воду, добавим душистый горошек, соль и лавровые листья. Кастрюлю ставим на огонь и доводим до кипения на 2 минуты. В остывающий маринад добавляем уксус, перемешиваем и полностью его остудим.

Для мариновки рыбы необходимо выбрать посуду позволяющее выложить все филе в 2-3 слоя.

Выкладываем кусочки леща, в выбранную тару, между рядами рекомендую посыпать рыбу сухим кориандром и черным перцем.

Рекомендуем:  Как вялить рыбу в домашних условиях

Сверху заливаем рыбу охлажденным маринадом, накрываем тарелочкой и устанавливаем гнёт.

Для этого можно использовать например миску с водой.

Маринованный лещ с перцем и кориандром

Вам понадобится:

  • Лещ или филе леща – 1кг
  • Лук репчатый  — 0,3кг
  • Болгарский перец – 1шт
  • Соль каменная – 0,1кг
  • Кориандр молотый – 0,02кг
  • Уксус 9% — 2 ст.л.
  • Растительное масло – 5 ст.л.

Приготовление

Перед приготовлением, рыба разделывается и освобождается от костей. Полученное филе нарезается на кусочки 2-2,5см. Затем, они складываются в подготовленную емкость и пересыпаются солью.

Полученную заготовку оставляем часа на 3-4. После, промываем филе и выкладываем на сухую салфетку, это позволит удалить лишнюю соль с рыбы. Берем две некрупных луковицы и нарезаем тонкими полукольцами. Так же неплохо добавить тонкие полукольца болгарского перца.

Выкладываем рыбу и лук слоями в кастрюле или банку, можно добавить специи например лимонник или кориандр. Добавляем поочередно уксус и растительное масло. Закрытую емкость ставим в холодильник.

Шашлык из маринованного леща

Вам понадобится:

  • Лещ или филе леща – 1кг
  • Масло оливковое – 3ст.л.
  • Лимон -1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Паприка – 1 ст.л.
  • Молотый кориандр – 1ч.л.
  • Гвоздика – 2 бутона
  • Острый перец  — 0,5 ч.л.
  • Свежая зелень (базилик, майоран, эстрагон, тимьян) – 2 веточки
  • Каменная или морская соль – 1 ст.л.
  • Соевый соус – 7-8 ст.л.

Как замариновать леща в домашних условиях?

Как мариновать леща в банке

» Прочее »

Загрузка…

Вопрос знатокам: как замариновать рыбу

С уважением, Николай

Лучшие ответы

Рыбу можно мариновать горячим и холодным способом. Для маринования подходят окунь, плотва, сельдь, салака, щука, лещ, толстолобик, судак, карп, угорь, форель, голавль, красноперка и другие породы рыб. Мелкую рыбу маринуют потрошеной целиком, крупную — разделывают на филе и нарезают на порционные куски.

Обычно для приготовления 1 л маринада берут 100 г соли и 200 г сахара, которые растворяют в небольшом количестве кипящей воды. В полученный охлажденный рассол вливают 500 г 10%-ного уксуса и охлажденную кипяченую воду, доведя, таким образом, объем маринада до 1 л.

Затем в маринад добавляют 1 г лаврового листа, 1 г укропа, 3 г душистого перца и 1.5 г горчичного семени.

При холодном способе маринования рыбу укладывают в посуду, посыпают нарезанным полукольцами луком, заливают маринадом (в соотношении 1:1) и ставят на 3-5 суток в холодильник.

Для равномерности маринования рыбу несколько раз тщательно перемешивают. Готовую рыбу вынимают из маринада, нарезают кусками массой 100- 150 г, перекладывают в подготовленные стеклянные банки и вновь заливают маринадом.

Кроме того, мариновать можно и предварительно обжаренную на растительном масле рыбу. Обжаренную рыбу кладут в подготовленные стеклянные банки, заливают охлажденным маринадом и хранят в холодильнике также не более 2-3 дней.

Хранить маринованную холодным способом рыбу необходимо, плотно закрыв банки крышкой, в холодильнике при температуре 2-10 град. С. Максимальный срок хранения от 3 до 6 месяцев.

При горячем мариновании обработанную рыбу нарезают кусками, посыпают мелкой солью и выдерживают на холоде примерно 30 минут. Чтобы приготовить маринадов, в котором затем будет вариться рыба, в 1.

5-2 литра кипящей воды кладут 2-3 нарезанные кружочками моркови, 3-4 луковицы, а через 10 минут — 1-2 столовые ложки уксусной эссенции, 20-30 горошин перца, 3-5 лавровых листов, соль и сахар по вкусу. Рыбу заливают горячим маринадом, покрыв куски полностью, и варят на слабом огне 15-20 минут.

Маринованную рыбу закладывают в стеклянные ошпаренные банки, заливают горячим маринадом, закрывают полиэтиленовой крышкой и хранят не более 2-3 дней в холодильнике.

Какую?? ? Знаю классный и быстрый рецепт засола красной рыбки:сделать нарезку и приготовить рассол из 1 литра воды, 6 стололвых ложек соли и 1 столовой ложки меда — опустить рыбу в рассол, 20 минут рыбу можно подавать!

Приятного аппетита

Я мариную рыбу так… .Режу ее порционными кусками, солю, перчу, даю чуть сахарку, сдабриваю лимонным соком (без фанатизма, с чувством юмора) , добавляю не жалея рубленой зелени перушки, можно добавить немного тертого лука (но это на люителя и, если рыба у Вас не красная) , все перемешиваем и добавляем немножко растительного маслица. Разумеется, рафинированного.

Отправляем нашу рыбку на холод мариноваться на время около 2-х часов.Затем делаем кляр. Берем несколько яиц (зависит от количества рыбы) , отделяем белок от желтков. Желтки разводим пивом, хорошо перемешиваем и добавляем туда немного тертного сыра, чуточку майонеза, и, затираем мукой как на густые оладьи.

Отдельно взбиваем белки в густую пену и АККУРАТНО, чтоб белки не опали вводим их в наше тесто.

Дальше Все просто — Кусочки нашей рыбки наклываем вилкой, обмакиваем в кляр и жарим на растительном масле.

Мдно запечь в микроволновке или на гриле.. . тогда, естественно, нкакого кляра.. .
Однако в Пивном кляре — Любая рыбка — Супер !!!

Приятного аппетита !!!

-ответ

Это видео поможет разобраться

Ответы знатоков

для этого нам понадобится крупный лещ (от 1 кг и больше) , по четыре луковицы и морковки, зелень (петрушка, укроп) , пара яиц, соль, черный молотый перец, два-три зубчика чеснока, майонез и около пяти картофелин.Теперь о самом способе приготовления.. . Для начала нам нужно выпотрошить рыбу, отрезать плавники и голову. Таким образом у нас остаётся только «пустая» тушка.

Пока отложим леща в сторону и подготовим гарнир. Для этого нарезанный кольцами лук жарим на растительном масле, после чего натираем на него морковку и тушим все на огне около 10 минут. После чего солим и перчим по вкуси и добавляем растёртую головку чеснока. И пока отлаживаем в сторону, пусть остывает.

Когда остыло, то добавляем в овощной «коктейль» два сырых яйца и зелень. Теперь очищаемым и режим кольцами картошку и выкладываем ее на смазанную маслом сковородку.

Осталось дело за малым — набиваем нашу «тушку» леща уже приготовленными овощами, выкладываем его на сковородку устеленную колечками картошки, поливаем все майонезом и ставим в духовку на 40 минут.

Лещ или карп, запеченный, фаршированный гречневой кашей

Рыба 1000 г, лук 100 г, крупа гречневая 200 г, яйца 3-4 шт. , сметана 100 г, сливочное масло 100 г, мука 50 г, зелень, соль по вкусу.

Очистить и выпотрошить рыбу средней величины, натереть изнутри и снаружи солью. Затем приготовить фарш. Для этого поджарить на сливочном масле нарезанный лук. Сварить рассыпчатую гречневую кашу и смешать с поджаренным луком. Затем добавить яйца, сваренные вкрутую и мелко нарезанные.

Все тщательно перемешать. Рыбу нафаршировать, зашить, запанировать в муке, обжарить в сковороде. Затем облить маслом, добавить 100 г воды и испечь в горячей духовке, часто поливая выделившимся соком. Запеченную рыбу полить сметаной и печь еще 2-3 мин. Перед подачей украсить зеленью.

Бабушка, когда я его приносил с Урала с рыбалки (подлещик) , делала из него только котлеты. Костей много. Впрочем, пробовал и по-другому хорошего. Но это вряд ли к теме, леши по 4 кг и больше на Селигере были.

завялить. как предлагают, оч хорошо!

otvet.mail /question/12646576/

«Запечeнный лещ «Донской»» Лещ (у меня был весом около килограмма, но здесь, чем больше, тем лучше, а если он будет с икрой — это просто замечательно. ) — 1 штЛук репчатый (крупный) — 1 штКапуста квашеная — 500 гГрибы опята (у меня замороженные) — 200 гТоматная паста — 1 ст. л.Соль (по вкусу)Перец черный (по вкусу)Специи (Кориандр, майоран, имбирь. )Картофель — 1 кг

Растительное масло для жарки

Рецепт «Запечeнный лещ «Донской»»
Леща нужно почистить и выпотрошить через спинку. Делается это просто: делается такой же разрез (только он будет более глубокий) , как на брюшке, и вынимаются внутренности.

Только здесь нужно быть немного более внимательными, чтобы ничего не забыть. Итак всё вынули, жабры тоже, рыбку тщательно промыли. Если Вам крупно повезло и Вам попалась икра — это просто сказочно! Мне не повезло в этот раз и икры не было, но были молоки.

Их я тщательно отделила от всего остального, промыла и отложила в сторону.

Готовим начинку. Лук нарезаем соломкой и обжариваем на растительном масле.

Добавляем опята. Мама моя и бабушка делали без грибов, но с ними вкуснее!! !

Немного обжариваем и добавляем квашеную капусту. Лучше если она будет сладковатая.

Немного тушим и добавляем томатную пасту.

Практически в самом конце молоки (мелко нарезанные) или, если Вы везунчик, икру. Тщательно распределяем это дело по начинке.

Теперь слегка солим (здесь очень осторожно, капуста довольно солёная уже, возможно и вовсе солить не нужно, попробуйте сначала) , перчим и добавляем специи.

Теперь приступим к рыбке. Её нужно посолить и поперчить (и снаружи и внутри) , а потом начинить нашей массой. Стараемся использовать её всю, тщательно начиняя рыбку везде, где это возможно.

Картофель очищаем, моем и нарезаем на довольно крупные кусочки. Укладываем вокруг рыбы, солим, перчим и сбрызгиваем растительным маслом. Картофель это обязательный ингридиент этого блюда, он получается такой вкусный!! !

Запекаем в разогретой до 200-220 градусов духовке (температуру можно сначала сделать 200, а через минут 30 добавить до 220), до готовности рыбы и картофеля. У меня это заняло приблизительно 1 час 20 минут. Всё зависит от размера рыбы.

Ну чем не красота?!!! И очень вкусно!! ! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!! !

ЛЕЩ ПО-КРАКОВСКИ лещ — 500 г, морковь, сельдерей, петрушка, лук репчатый, масло сливочное, бульон рыбный (варят из хвостов и плавников) — 80 г, пиво — 300 г, вино десертное — 80 г, изюм — 10 г, орех миндальный — 20 г, пряники — 30 г, сок лимонный — 10 г, лимон, сок малиновый — 20 г, лист лавровый, перец черный горошком, соль.

Подготовленную тушку рыбы разрезают вдоль позвоночника и затем на порционные куски.

Коренья, нарезанные соломкой, и рубленный лук тушат в сливочном масле, доливают бульон, пиво, кладут лимон, пряности и варят около 20 минут.

Процеживают, добавляют малиновый сок, десертное вино, изюм, рубленый миндаль, лимонный сок и натертые пряники. Все растирают, доводят до кипения, кладут в этот соус слегка посоленные куски рыбы и варят до готовности.

Лещ фаршированныйЛещей нафаршировать гречневой кашей, приготовленной с луком и яйцами. Зашить брюшки нитками, а тушки натереть маслом с мукой. Зажарить в растительном масле до образования румяной корочки. Удалить нитки, залить сметанным соусом и поставить в духовку. Украсить зеленью.

2 леща по 800 г, 2 луковицы, 2 яйца, 200 г гречки, 100 г растительного масла, 200 г сметаны, 1,5 ст. бульона, 2 ч. л. муки, зелень, перец, соль.

Запечёные лещиРыбу посолить и оставить на 30 мин. Выложить на противень с растительным маслом и печь в духовке 1 ч на среднем огне, периодически поливая соком. Рыбу вынуть, а в соус положить уксус, соль, перец, зелень и залить рыбу.

250 г лещей, 15 г растительного масла, 10 г уксуса, зелень петрушки, перец.

Лещ по-яицкиРыбу посолить, разрезать на куски, залить кипящим уксусом, оставить на 2 мин под крышкой и вынуть. Приготовить отвар из кореньев, лука, лаврового листа и перца, процедить, залить рыбу и варить на сильном огне до готовности, без крышки. Подать с ломтиками лимона и соусом (тёртые хрен и яблоки, сахар, уксус, рыбный бульон) .

1,5 кг леща, 1 корень петрушки, 2-3 лавровых листа, 10-15 горошин перца, 3 ст. л. хрена, 3 яблока, винный уксус, репчатый или зелёный лук, лимон, сахар, уксус.

Я готовлю леща так. Крупного леща (мы люди законопослушные и леща меньше 25 см не берём) филеруем, отдельно вырезая рёбрышки.

К рёбрышкам добавляем готовые специи с солью, обваливаем в панировке и жарим с обеих сторон на растительном масле и жарим «…до характерной золотистой корочки… » (С) Макаревич ) Получается просто обалденно.

Оставшееся филе пропускаем через мясорубку, также через мясорубку пропускаем размоченный в молоке белый хлеб, лук, добавляем в фарш сырое яйцо, соль-перец по вкусу, хорошенько вымешиваем.

Формируем из получившегося фарша котлеты, обваливаем их в панировке и разложив например на разделочной доске или чём то подобном замораживаем в морозилке (если не планируется съесть всё зараз) . После замерзания котлеты можно отделить от доски и сложить в полиэтиленовый пакет, хранить в морозилке, размораживать по необходимости.

При желании из оставшихся голов, хвостов, хребтов можно сварить наваристую уху, которая при остывании приобретает консистенцию желе. Нужно только перед варкой удалить из голов жабры иначе они придадут ухе горечь.

Обсыпать очень сильно солью, чтоб рыба вся была в соли, только чтоб она была крупная .Задавит, хранится год, проверено.

Источник: https://dom-voprosov.ru/prochee/kak-zamarinovat-leshha-v-domashnih-usloviyah

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.